Безопасно ли устанавливать части номера версии пакета NuGet выше 65535?

Хотя это и необычно, я не вижу технической проблемы, чтобы не делать этого. NuGet использует System.Version для своих версий и использует целые числа для 4 чисел, поэтому я бы сказал, что можно использовать все до Int32.MaxValue.

SemVer также просто указывает, что значения являются целыми числами, поэтому я не думаю, что эти большие числа нарушают это (хотя технически использование 4 числа не подходят для SemVer, но они ортогональны).